ISO 22000 是國際標準,界定了食物鏈中所有機構 (從生產到消費) 的食品安全管理系統需求。此標準結合了一般公認為能確保食物鏈食品安全的主要元素,包括:
人力資源管理系統。
規劃內部及外部溝通模式。
作業流程化 (Process Approach)。
符合HACCP原則 – 危害分析、確認主要控制點(CCP)、
建立危害鏈結,監測CCP點,確立糾正措施、保存記錄
、確認。
透過前置計劃與 HACCP 計劃,抑制食品安全危害。
持續改善並更新食品安全管理系統。
執行流程量測及監控。
明確的P-D-C-A管理循環模式 (MODEL)。
達成品質目標(品質規劃)。
收集客戶滿意資訊及決定其分析方法。
重視「客戶導向」、「品質政策」及「品質目標」的關連性
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美麒食品ISO22000:2005食品安全管理驗證 |
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