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起司雞排

【材　 料】

去皮清雞肉2副火腿片5片 起司片5片 裹粉：麵粉適量蛋液適量麵包粉適量

【調 味 料】

鹽少許胡椒粉少許

【作   法】

1.去皮清雞肉洗淨，肉切開但不切斷，備用。 2.將作法1的雞肉排攤開，均勻撒上少許鹽、胡椒粉，再放上起司片、火腿片，包裹後將四邊包壓緊。 3.將作法2依序先沾裹上麵粉，再沾裹蛋液，最後裹上麵包粉，放入油鍋中，以中小火炸熟至上色，再轉大火炸至金黃酥脆，撈出瀝乾油份即可。