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2011/05/23 100年4月食材自主衛生安全檢驗

未命名 1

美麒食品4月份食材自主委外檢驗:

4/11項目:油菜 ~(農藥殘留檢測)~符合法規標準

4/01項目:粗豆腐 ~(過氧化氫'防腐劑含量檢驗)~未檢出

4/22項目:黃油麵 ~(過氧化氫'防腐劑含量檢驗)~苯甲酸檢出含量0.0162g/kg符合法規標準

註:食品衛生管理法第十二條函釋 (發布日期2011-01-25)

http://www.fda.gov.tw/people_laws.aspx?peoplelawssn=1083&keyword=&classifysn=62&key_classify_belong=63&key_laws=04

麵條類產品檢出苯甲酸之管理:

一、依本署公告「食品添加物使用範圍及限量標準」規定,麵條產品尚未准許直接使用防腐劑(包括苯甲酸)。然而該類產品之原料「麵粉」,依規定得使用過氧化苯甲醯作為品質改良劑,用量為60mg/kg以下,而過氧化苯甲醯之化性不穩定,使用於麵粉之後,會還原為苯甲酸,致使麵粉中殘留苯甲酸,製作麵條如使用添加過氧化苯甲醯之麵粉原料,則即可能將苯甲酸帶入麵條中,惟含量應低於60mg/kg。

二、因此麵條類產品檢出微量苯甲酸,而業者反映並無使用該添加物時,請進一步瞭解該食品添加物是否來自合法之原料(即該等食品添加物在該原料中係准許使用且用量亦符合規定),如是,則並不違反食品衛生管理法第十二條規定。(91.12.4衛署食字第0910075881號)

 

4/27項目:百頁豆腐 ~(過氧化氫'防腐劑含量檢驗)~未檢出

 

4/29項目:冬粉 ~(二氧化硫'過氧化氫'防腐劑含量檢驗)~未檢出

4/29項目:麵腸~(過氧化氫'防腐劑含量檢驗)~未檢出

 

4/29項目:四角油府丁~(過氧化氫'防腐劑含量檢驗)~未檢出