未命名 1
美麒食品4月份食材自主委外檢驗:
4/11項目:油菜 ~(農藥殘留檢測)~符合法規標準
4/01項目:粗豆腐
~(過氧化氫'防腐劑含量檢驗)~未檢出
4/22項目:黃油麵
~(過氧化氫'防腐劑含量檢驗)~苯甲酸檢出含量0.0162g/kg符合法規標準
註:食品衛生管理法第十二條函釋 (發布日期2011-01-25)
http://www.fda.gov.tw/people_laws.aspx?peoplelawssn=1083&keyword=&classifysn=62&key_classify_belong=63&key_laws=04
麵條類產品檢出苯甲酸之管理：
一、依本署公告「食品添加物使用範圍及限量標準」規定，麵條產品尚未准許直接使用防腐劑(包括苯甲酸)。然而該類產品之原料「麵粉」，依規定得使用過氧化苯甲醯作為品質改良劑，用量為60mg/kg以下，而過氧化苯甲醯之化性不穩定，使用於麵粉之後，會還原為苯甲酸，致使麵粉中殘留苯甲酸，製作麵條如使用添加過氧化苯甲醯之麵粉原料，則即可能將苯甲酸帶入麵條中，惟含量應低於60mg/kg。
二、因此麵條類產品檢出微量苯甲酸，而業者反映並無使用該添加物時，請進一步瞭解該食品添加物是否來自合法之原料(即該等食品添加物在該原料中係准許使用且用量亦符合規定)，如是，則並不違反食品衛生管理法第十二條規定。(91.12.4衛署食字第0910075881號)
4/27項目:百頁豆腐
~(過氧化氫'防腐劑含量檢驗)~未檢出
4/29項目:冬粉
~(二氧化硫'過氧化氫'防腐劑含量檢驗)~未檢出
4/29項目:麵腸~(過氧化氫'防腐劑含量檢驗)~未檢出
4/29項目:四角油府丁~(過氧化氫'防腐劑含量檢驗)~未檢出
