廚房常見意外傷害之處理
◎廚房常見意外傷害：刀傷、灼傷、滑跌傷、扭傷。
◎刀傷→
1.先按住傷口止血
2.進行消毒包紮
3.若嚴重時應立即就診治療
◎灼燙傷處理 (掌握沖、脫、泡、蓋、送五大原則)
1.沖：流動的冷水沖洗傷口15至30分鐘。
2.脫：於水中小心除去衣服。
3.泡：在冷水中持續浸泡15至30分鐘。
4.蓋：敷蓋乾淨的布巾，不可塗抹任何東西。
5.送：保暖、趕快送醫治療。
※化學劑灼傷時：受傷後需用大量的水沖洗患處，以減低皮膚表面的化學濃度。
※電灼傷：先將電源切斷，或用絕緣體將附著的電線移開，傷者發生呼吸或心跳停止時，應立刻播打119求救及施行人工呼吸或心外按摩急救，同時儘快送醫治療。
◎滑跌倒
檢查判斷有無骨折、扭傷、擦傷或其他傷勢。如有應該立即進行急救處理。
受傷應急處理後，若可以繼續行走，用手杖幫助或隊友扶持，不可以強行行走，以免加重傷勢。
因傷導致行動困難時，對創傷部位進行必要處理後，並原地等待救援。
腿部骨折和胸部骨折更要謹慎，若不能準確判斷傷情，切不可隨意挪動
扭傷→
1.停止行動多休息
2.冰敷減少疼痛
3.若有嚴重創傷，可能是脫臼或骨折，應送醫檢查處理